fylld med rökt tofu och lök, brynt smör, lingon, bakad savoykål, blomkålscremé och hasselnötter
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt
Burgare iron lady
timjan & senapspicklad lök, lönnsirapsbacon, cheddarost & chipôtlemajo, pommes och vår bästa ketchup
Steak frites
bearnaisesås, tomatsallad och vitlök & parmesanpommes svensk ryggbiff 428 svensk t-benstek perfekt för 2 personer 1.098
Smörbakad torskrygg
variation på blomkål, forellrom, sandefjordsås med äpplecider och dill
Vänergös
cremé på jordärtskocka, bakad savoykål, hasselnöt, brynt soyasmör och dillemulsion
Grillad svensk oxfilé
primörer, med pommes pavé & rödvinsås provencale
Gratinerade musslor i vitlök
bröd och aioli side order pommes
Grillad svensk flankstek
sensommarens primörer med bakad lök, kantarellsmör med kittost och timjan, pommes pavé och rödvinssås
Rödvinsbräserad oxkind
grillad rökt karré, variation på morot, potatiskaka smaksatt med tryffel