bakad blomkål, grillad pak choi, brynt soyasmör, wasabicremé, räkor & färskpotatis
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt
Grillad oxfilé
grillad oxfilé sauterade primörer, smörad rödvinsås, ramslöks emulsion, smördegsinbakad potatis smaksatt med bryn smör, vitlök & örter
Smörstekt gös
med primörer, sauce mousseline smaksatt med brynt smör & citron, dillkokt färskpotatis
Gratinerade musslor i vitlök
bröd och aioli side order pommes
Entrecote
med grillad tomatsalsa, pak-choi & krossad rostad potatis smaksatt med lagrad ost, örter & vitlökssmör
Högrevsburgare
ramslök-& ostdressing, crispsallad, grillad tomatsalsa, saltgurka, havarti jalapeno ost, dipp & pommes
Abborre
färskpotatis, ägg, pepparrot, brynt dillsmör & räkor
tempeh smaksatt med chili & vitlök
bakad blomkål, grillad pak-choi, brynt soyasmör, wasabicreme & färskpotatis