fylld med rökt tofu och lök, brynt smör, lingon, bakad savoykål, blomkålscremé och hasselnötter
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt
Burgare iron lady
timjan & senapspicklad lök, lönnsirapsbacon, cheddarost & chipôtlemajo, pommes och vår bästa ketchup
Steak frites
bearnaisesås, tomatsallad och vitlök & parmesanpommes svensk rostlock 428 svensk t-benstek perfekt för 2 personer 1.098
Smörbakad torskrygg
variation på blomkål, forellrom, sandefjordsås med äpplecider och dill
Vänergös
rostad grädde smaksatt med grillad citron, isad lök och dill, vårgrön dillolja och pressad potatis
Helstekt svensk oxfilé
sherrysås med rosépeppar, potatis- och jordärtskocksterrine, smörbakad krispig rotselleri och morotscremé
Gratinerade musslor i vitlök
bröd och aioli side order pommes
Tenderstrip
glaserad morot och lök, ramslöksbea, konfiterad potatis med timjan, kalvsky smaksatt med rostad vitlök och citron
Rödvinsbräserad oxkind
grillad rökt karré, variation på morot, potatiskaka smaksatt med tryffel