Säsongsmeny
förrätt
handskalade räkor på smörstekt brioche, sparrisemultion toppad med dill, gräslök samt picklad rödlök
eller
nässelsoppa kokt på björksav, sauterad fänkål, ägg, nybakt bröd
varmrätt
smörstekt abborre med en sauté på schalottenlök, vit sparris och hyvlade morötter
dill beurre blanc & nypotatis
eller
rödvin & pepparglacerad oxfilemedaljonger serveras med grön sparris, bladspenat och våran egen mozzarella samt potatiskaka med ramslök
dessert
eclair med marinerade svenska jordgubbar, vaniljcrème & flädersorbet
eller
rabarber ”tarte tatin” med vispad vaniljpannacotta & älgört
dryckespaket
Förrätter
löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar
Småplock
saltrostade marconamandlar 65kr
oliver 55kr
chark & ost 185kr
pommes & dip 85kr
vitlöksbröd 85kr
chips & dip 55kr
Vårgrön ramslöksoppa
155med kallrökt lax och pocherat ägg
Musslor
135/270vitlöksgratinerade musslor förrätt/varmrätt med bröd och aioli
Löjrom på smörat rostbröd
286vispad smetana, rödlök
SOS
117granskottsgravad gös, gumröra, ramslöksill, ost & knäckebröd
Tartar på Kinnekullevilt
125charlottenlökcreme, vispad bakad gula och picklad charlottenlök
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt
Grillad entrecote primörer, grönpepparsås, hasselbackspotatis
415Bakad gös
378hollandaise smaksatt med citron, sjöpung, späda primörer samt
potatis & ramslökskrokett
Torskrygg
365brynt hollandaise med grön fänkålspuré och potatis & kålrabbiterrine
Nattbakad rostlock
338rostad brysselkål med vedrökt fläsk, krämig sås och krokett smaksatt med brynt lök
Beermaker Toast 2023
285högrevshjärta, ostcreme, grillad primörer, timjanbakad lök, syrad kålsallad.
Ett knyte savoykål
325fyllt med gråärta och timjan, rostad kålsky rostade rotsaker, lingon
Desserter
Eclair
145bakad rabarb, vaniljcrème
rostad vit choklad & brynt smörglass
Bakad chokladpastej
121chokladcrème, pannacotta på rostad grädde, vit choklad & bär
Utvalda ostar
135från Skaraborg och resten av världen, kex och annat gott
Klassisk crème brûlée
114Pralin å en tvåa god rom
145Pralin
45Bryggkaffe cultivo
24 krkrav- och fairtrade märkt från etiopien och sydamerika lätt syrlighet med rostade chokladtoner
Espresso terazza
34 krkrav och rätttvisemärkt mörkrostad espresso med en mild kryddighet och lång eftersmak
Cappuccino
39 krKaffe latte
39 krTe svart/grönt
24 krDrycker
läsk/mineralvatten
29 krisvatten
15 kralkoholfri öl
95 kralkoholfritt
alkoholfritt vin
85 krglas, alkoholfritt
rött vin se vinlista
85 krvitt vin se vinlista
49 kravec se lista
49 kalkoholfritt
cider årets skörd
59 kralkoholfritt
esplanad lager 40cl: hops n’ leon of skaraborg
68 kresplanad höstlager 40cl: hops n’ leon of skaraborg
68 kresplanad epa 40cl: hops n’ leon of skaraborg
68 kresplanad tropisk 40cl: hops n’ leon of skaraborg
78 kresplanad honung 40cl: hops n’ leon of skaraborg
78 kresplanad sahara 40cl: hops n’ leon of skaraborg
97 kresplanad vete 40cl: hops n’ leon of skaraborg
88 kresplanad porter 40cl: hops n’ leon of skaraborg
88 krmariestads continental 33cl: spendrups
68 krboulard cidre de normandie 33cl: boulard
75 krkiviks torr äppel cider 33cl
75 krkiviks rosé äpple & jordgubb cider 33cl
75 krvår egen snaps
15 kr/claalborgs jubileums akvavit
15 kr/clop andersson
15 kr/clskåne akvavit
15 kr/clsvart vinbärsbrännvin
15 kr/clherrgårds akvavit
15 kr/clnorrlands akvavit
15 kr/clbäska droppar
15 kr/clläckö slottsakvavit
15 kr/clrånäs akvavit
15 kr/claalborgs taffel akvavit
15 kr/clgammeldansk
15 kr/clLammentrecôte
363brynt morotspuré, svartkål & sparris saute,
mustig rödvinssås & potatiskaka smaksatt med timjan