Säsongsmeny

förrätt

jordärtskockssoppa

rostat äpple rökt sidfläsk och krutonger

tataki på oxfilé

rullad i sesamfrö, hackad vårlök, dressing på soya & yuzu

varmrätt

sotad gös

ingefärspicklade primörer, gurka & pepparrot serveras med ponzudressing och brynt smör

grillad rostlock

tomat och koriandersalsa, primörer, rödvinssås smaksatt med brynt smör, lime och schalottenlök, krossad gratinerad nypotatis

dessert

pistagekaka eller magiska ostar från skaraborg

välj mellan våra utvalda ostar med knäcke & marmelad eller pistagekaka, shavtornscurd och sorbet

meny 598:–

dryckespaket 480

Förrätter

löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar

Småplock

saltrostade marconamandlar 65kr
oliver 55kr
chark & ost 185kr
pommes & dip 85kr
vitlöksbröd 85kr
chips & dip 55kr

Löjrom & dillblinier

269 kr

vispad smetana, picklade rödlök och dillcrisp

3 x sill & gubbröra

178 kr

ost knäcke smör

Tataki på oxfilé

205

hackad vårlök, srirachamajjo furikake, dressing på soya & yuzu

Krämig jordärtskocksoppa

155 kr

rostat äpple rökt sidfläsk och krutonger

Öl & vitlökskokta musslor

186/325 kr

citron & kaprisemulsion

Vitlöksbröd

72 kr

Varmrätter

vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt

Rimmad torsk

375

skaldjursås krondillscreme kantareller och potatispuré

Sotad gös

398 kr

med ingefärspicklade sommarprimörer, gurka & pepparrot serveras med ponzudressing och brynt smör

Grillad rostlock med tomat och koriandersalsa

315

primörer, rödvinssås smaksatt med brynt smör, lime & schalottenlök, krossad gratinerad nypotatis

BBQ fläsk ”char siu” med snabbpicklade primörer

295 kr

Bao bun, vårlök & koriander, friterade glasnudlar och bbqsås

Beermaker Toast 2022

298

oxe, ostcreme, kantareller, timjanbakad lök, syrad kålsallad.

Grillad oxfilé

435 kr

primörer, grönpepparsås och pommes anna

Kroppkaka

325

med pumpa, fyllda med svensk skogssvamp, bakade primörer och rårört

Desserter

Chokladtårta

145

sorbet marinerade körsbär

Utvalda ostar

112 kr

fröknäcke och annat gott

Klassisk crème brûlée

114 kr

Tryffel å en tvåa god rom

145 kr

Pistagekaka

145

havtornscurd och sorbet

Vispad pannacotta

114 kr

jordgubbar & glass

bryggkaffe cultivo

24 kr

krav- och fairtrade märkt från etiopien och sydamerika lätt syrlighet med rostade chokladtoner

espresso terazza

34 kr

krav och rätttvisemärkt mörkrostad espresso med en mild kryddighet och lång eftersmak

cappuccino

39 kr

kaffe latte

39 kr

te svart/grönt

24 kr

Drycker

läsk/mineralvatten

29 kr