Säsongsmeny
förrätt
Sparrissoppa
räkor & pepparrot
Carpaccio
ramslöksemulsion, lagrad ost, friterad nässla & snabbpqicklad rädisa
varmrätt
Rimmad smörstekt gös
variation på vit & grön sparris, yuzu hollandaise och dillkokt potatis
Grillas rostlock
tomat och koriandersalsa, primörer, rödvinssås smaksatt med brynt smör, lime och schalottenlök, krossad gratinerad nypotatis
dessert
Ångade rabarber
välj mellan våra utvalda ostar med knäcke & marmelad eller pistagekaka, jordgubbar och glass
meny 598:–
dryckespaket
dryckespaket 480:-
Förrätter
Småplock
Saltrostade marconamandlar 65kr
Oliver 55kr
Chark & Ost 185kr
Pommes & dip 85kr
Löjrom & nässelblinier
269 krvispad smetana, picklade rödlök och dillcrisp
3 x sill & gubbröra
178 krost knäcke smör
Vit sparris & havskräfta
267hollandaise
Sparrissoppa
155 krräkor & pepparrot
Öl & vitlökskokta musslor
186/325 krcitron & kaprisemulsion
Vitlöksbröd
72 krVarmrätter
Lättpanerad vänerabbore
375vårprimörer, nypotatis och smörad grön dillsås
Stekt gös
398 krvit och grön sparris, sparrisemulsion, yuzuhollandaise och nypotatis
Grillad rostlock med tomat och koriandersalsa
315primörer, rödvinssås smaksatt med brynt smör, lime & schalottenlök, krossad gratinerad nypotatis
BBQ fläsk ”char siu” med snabbpicklade primörer
295 krBao bun, vårlök & koriander, friterade glasnudlar och bbqsås
Grillat ”Fällmans”
Dagsprisshoronsås, sallad på ljumma grönsaker & klyftpotatis
Grillad oxfilé
435 krprimörer, grönpepparsås och pommes anna
Kroppkaka
325med nässlor- och spenat, fyllda med färskostcreme, bakade primörer och rårört
Desserter
Chokladbrownie
165pannacotta på rostad grädde, mjölkchokladcreme med ingefära, citrongräsglass & svarta sesamfrön
Utvalda ostar
112 krfröknäcke och annat gott
Klassisk crème brûlée
114 krPralin å en tvåa god rom
145 krÅngad rabarber med fänkålsfrö
145vaniljcreme, brynt smörglass, beignet smaksatt med rabarber, kanderade fänkålsfrö & hyvlade rabarber
Pralin
45 krbryggkaffe cultivo
24 krkrav- och fairtrade märkt från etiopien och sydamerika lätt syrlighet med rostade chokladtoner
espresso terazza
34 krkrav och rätttvisemärkt mörkrostad espresso med en mild kryddighet och lång eftersmak
cappuccino
39 krkaffe latte
39 krte svart/grönt
24 krDrycker
läsk/mineralvatten
29 krisvatten
15 krhenkell 20 cl mousserande
95 kralkoholfritt
natureo muscat torres vitt
85 krglas, alkoholfritt
natureo torres rött
85 krglas, alkoholfritt
mariestad
49 kralkoholfritt
sigtuna napa
49 kalkoholfritt
cider årets skörd
59 kralkoholfritt