Påsk på sillen

För er som vill fira påsken på Sill och dynamit så kommer vi att servera en trerätters meny efter säsongens råvaror. Påskens trerätters meny kommer att kosta 598kr, dryck tillkommer och vi har komponerat ett passande dryckespaket. Alá carten kommer även att finnas om en skulle vilja äta något ur den.

Förrätt

Grön vårsoppa på purjolök & nässlor, purjolökssauté, rökt vaktel ägg & sidläsk

eller

Matjessill med citronemulsion, marinerad potatis, gräslök, ägg & brynt smör

Varmrätt

Rimmad smörstekt gös med variation på vit & grön sparris, yuzu hollandaise & kokt dillpotatis

eller

Örtstekt lamm entrecote med grillad saltbakad beta, ramslöksemulsion, grön ramslökskrokett & rödvinssås smaksatt med rostad vitlök & örter

Dessert

Ångad rabarber med fänkålsfrö, vaniljcrème, brynt smörglass, beignet smaksatt med rabarb, kanderade fänkålsfrön & hyvlade rabarber


Kökets öppettider under påsk
Långfredagen 18:00 – 22:00
Påskafton 18:00 – 22:00
Påskdagen 13:00 –
Annandagen stängt