vi har satt ihop en meny till världens bästa mamma. Välj om du vill äta meny med 5 eller 3 rätter eller om det passar bättre att välja från a la carten. Oavsett vad ni väljer är ni varmt välkomna!
en bra början…
🌻 cevice på räkor, kräftor och vänergös
lime, chili, vårlök, gurka, isad rädisa, vild vitlöksdressing, serveras på rispapper
eller
🌻 tataki på svensk oxfilé
lätt halstrad oxe med ramslöksmajo, picklad rättika, rostad sesam, sojavinägrett och örtsallad
varmrätter…
🌻 halstrad vänergös
yuzu bakad vit sparris, sauce blanquette smaksatt med citrongräs & miso, citroncaviar, svensk färskpotatis
eller
🌻 grillad svensk ryggbiff
nouc cham på nässlor & ramslök, rostad färskpotatis med lagrad ost, primörer, gräslök & jalapenoemulsion
det söta….
🌻 lokala ostar med hemgjord marmelad och bakat fröknäcke
eller
🌻 rabarber med rostad jordgubbsglass, syltad ingefära & karameliserad vitchoklad
meny med 3 rätter 595
meny med 5 rätter 645
boka@sillochdynamit.se eller 0501-14180