Säsongsmeny
dessert
eclair med marinerade svenska jordgubbar, vaniljcrème & flädersorbet eller rabarber ”tarte tatin” med vispad vaniljpannacotta & älgört
varmrätt
smörstekt abborre med en sauté på schalottenlök, vit sparris och hyvlade morötter dill beurre blanc & nypotatis eller rödvin & pepparglacerad oxfilemedaljonger serveras med grön sparris, bladspenat och våran egen mozzarella samt potatiskaka med ramslök
förrätt
handskalade räkor på smörstekt brioche, sparrisemultion toppad med dill, gräslök samt picklad rödlök eller nässelsoppa kokt på björksav, sauterad fänkål, ägg, nybakt bröd