Citron & kaprisemulsion
Förrätter
löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar
Vit sparris med havskräfta
hollandaise
3 x sill & gubbröra
ost knäcke smör
vitlöksbröd
Småplock
Saltrostade marconamandlar 65kr Oliver 55kr Chark & Ost 185kr Pommes & dip 85kr
Löjrom & nässelblinier
Vispad smetana, picklade rödlök och dillcrisp
Grön soppa på purjolök, ramslök & nässla
Smörstekt purjolök, ägg och krispigt sidfläsk