Förrätter
löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar
carpaccio
sotad pilgrimsmussla, rostad citronolja, majonnäs smaksatt med brynt smör, poppat bovete, och rostad hasselnöt
råbiff
oxfilé, ostronemulsion, rotfruktscrisp och picklade betor
s.o.s
våra smaksatta sillar, havtorn och tellicherry, krämig pepparrot med äpple och en klassisk rödlök och gubbröra.
löjrom
rostad creme & chips på jordärtskocka
soppa
krämig trattkantarellsoppa serveras med en sauté på höstsvamp