Förrätter
löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar
carpaccio
oxfilé med kimchi, rostade sesamfrön & sesamemulsion
crabcake
med kimchi, picklad rödkål & sean connerysås
s.o.s
våra smaksatta sillar, fläder och lime, krämig pepparrot med baconcrunch och en klassisk lök serveras med knäckebröd och ost från bryggeriet i götene
löjrom
råraka med syrad rödlök, hackad gräslök & vispad Smetana
cremè ninon
Krämig soppa gjord på gröna ärtor & champagne, serveras med hackat kokt ägg & rostade pumpakärnor