Säsongsmeny
Vi har alltid en trea på de bästa råvarorna med ett speciellt utvalt dryckespaket. Det händer så mycket från "skog å jord till bord" att vi har svårt att hinna med att uppdatera menyn. Men vi lovar en härlig säsongsupplevelse!
En bra start
☀️Råbiff
grillad vårlök, bakad tomat, rökt citronemulsion, picklade senapsfrön och riven lagrad ost
eller
☀️Sparris ”Benedict”
pocherat ägg, hollis på brynt smör, krispig potatis och lagrad ost
Varmrätt
☀️Lättpanerad abborre
grillad beurre blanc, försommar primörer, nypotatis och kavring
eller
☀️ Tenderstrip
chimichurri smaksatt med ramslök, grillade grönsaker, emulsion,
rödvinssås och smashed potato
Det söta
☀️Bakad cheesecake
rostad jordgubbsglass, rabarber och karamelliserad vit choklad
eller
☀️Klassisk créme brülée
Pris för menyn – 595
Förrätter
löjrom från vänern – musslor från nordsjön – betor från sverige – honung från töreboda – getost från frankrike – skaldjur från norska ishaven – oxfilé från svenska gårdar
Småplock
saltrostade marconamandlar 65kr
oliver 55kr
chips & dip 65kr
chark & ost 185kr
pommes & dip 85kr
vitlöksbröd 85kr
boquerón 95kr
S O S
165smör, ost, sill
Sparris ”Benedict”
165pocherat ägg, hollis på brynt smör, krispig potatis och lagrad
Toast Skagen
155 / större 255klassikern med krämig röra toppad med löjrom på bröd
Vänerlöjrom
286 / större 465smörstekt toast, rödlök och smetana
Ramslöksoppa
135 / större 265grillad foccacia med ost och ramslökspesto
Råbiff
158 / större 277grillad vårlök, bakad tomat, rökt citronemulsion, picklade senapsfrön och riven lagrad ost
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt
Vitlöksgratinerade musslor
276aioli & bröd
Lättpanerad abborre
385grillad beurre blanc, försommarprimörer, nypotatis och rostad kavring
Vänergös
387rostad grädde smaksatt med grillad citron, isad lök och dill
vårgrön dillolja och pressad potatis
Helstekt oxfilé
485grillad löksky, saltbakad lök, vårgrönt och pommes anna
Tender strip
385glaserad morot och lök, ramslöksbea, konfiterad potatis med timjan, kalvsky smaksatt med rostad vitlök och citron
Steak frites
428 / 1.098bearnaisesås, tomatsallad och vitlök & parmesanpommes
Högrevsburgare
298ramslöksdressing, cheddar, isad silverlök, gurka och vår egna ketchup
Sörgårdens bästa stekostburgare
378ramslöksdressing, cheddar, isad silverlök, gurka och vår egna ketchup och pommes
Desserter
Pralin/macaron
45smaken för dagen
Kvällens sorbet
551 kula favorit sorbet
Crème brülée
135saltlakritskaramell & hallonsorbet
Chokladfondant
156rabarberglass med yoghurt, rabarbercurd, inkokt krispig rabarb och chokladsmuler
Bakad cheesecake
166rostad jordgubbsglass, rabarber och karamelliserad vit choklad
Lokala ostar
158vår bästa marmelad och fröknäcke
Espresso terazza
39 krkrav och rätttvisemärkt mörkrostad espresso med en mild kryddighet och lång eftersmak