beurre blanc smaksatt med rökt brynt smör, primörer, sidfläsk & potatisstomp med savoykål
Varmrätter
vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg viltkorv – adelsåsens vilt