sotad gravad lax smaksatt med chili o lime viltpate på vilt från skaraborgs skogar med blåbärs chutney griljerad skinka med hemslagen senap
Jul på Sillen
varmrätt
senapspanerad gös, stuvad grönkål & ansjovisemulsion eller julkrydda rostlock, klassisk rödkål, madeirasås & hasselbackare
dessert
saffransostkaka med lättvispad grädde, rostad mandel och våran egenkokta sylt choklad brownie med en kula apelsin pannacotta knäck brulle
äta på sillen
jul i kasche
på bordet
klassisk löksill krämig sill med lagrad ost klar sill med stjärnanis & chili gubbröra knäcke, mjukt bröd och smör