varmrätter

smörstekt gös

lättrimmad gurka och en sallad på ägg, salladslök, rökt abborre samt dillsås och smör svängd dillad nypotatis
293:–

sommelieren rekommenderar:
von buhl riesling trocken
eller
esplanad sahara : skaraborg

smörstekt torsk & brynt citron och soyasmör

primörer, grillad pak choi, räkor och wasabi
310:–

sommelieren rekommenderar:
chablis : frankrike
eller
esplanad sahara : skaraborg

vitlöksgratinerade musslor

pommes & aioli smaksatt med miso och sriracha
255:–

sommelieren rekommenderar:
calvet muscadet : frankrike
eller
esplanad vete : skaraborg

kycklingsallad

gurka, tomat, salladslök, salladsblad, koriander och yoghurtdressing (citron, vitlök, persilja) serveras med vitlöksbröd
245:–

sommelieren rekommenderar:
les princes abbés : frankrike
eller
esplanad sahara : skaraborg

steak sandwich

marinerad oxe eller anacia-och korallisbiff med gråärta
pidebröd, konfiterad lök, ramslökscreme, saltgurka, timjanbakad tomat och pommes
265:–

sommelieren rekommenderar:
piccini : italien
eller
esplanad höstlager : skaraborg

grillad ryggbiff

smör smaksatt med tomat o wrångebäcksost, grillad knippelök tomat o chilisalsa, timjansky och rostade nypotatisar
292:–

sommelieren rekommenderar:
barbera d ́alba : italien
eller
esplanad sommarale : skaraborg

grillad oxe rullad i örter

primörer, rödvinssky, rostatvitlökssmör, rökta tomater och pommes anna
335:–

sommelieren rekommenderar:
perrin côte du rhône nature : frankrike
eller
esplanad EPA : skaraborg

vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg – viltkorv – adelsåsens vilt