varmrätter

rimmad smörstekt vänerfisk

bakade betor, brynt smör, friterad kapris, och puré på jordärtskocka och potatis
293:–

sommelieren rekommenderar:
noble wine 446 : usa
eller
esplanad sahara : skaraborg

smörstekt skreitorsk & skummad skaldjursås

fänkålsallad, räkor & duchesse
310:–

sommelieren rekommenderar:
sartori marani : italien
eller
esplanad sahara : skaraborg

svampbiff på skaraborgsk skogssvamp

pumpacreme friterad kapris och rödvinsås
245:–

sommelieren rekommenderar:
perrin côte du rhône nature: frankrike
eller
esplanad lager : skaraborg

skomakarlåda

mos, oxe, viltkorv, kapris, salladslök, rödvinsås
245:–

sommelieren rekommenderar:
piccini : italien
eller
esplanad höstlager : skaraborg

entrecôte

bakad charlottenlök, brynt lökcreme, syrad steklök, hasselbackspotatis och mustig rödvinsås
282:–

sommelieren rekommenderar:
barbera d’alba : italien
eller
esplanad winterwarmer : skaraborg

vänerfisk – skreitorsk från norra norge – oxfilé från närkegårdar – entrecote från svenska gårdar – rotsaker betor från gotland & skaraborg – viltkorv – adelsåsens vilt