förrätter

rökt abborre
rågbröd grillad citroncreme späd sallad och nässelvinegrette
108

vänerguld
löjrom smörstekt bröd smetana rödlök
179

gratinerad getost
kryddkokta päron chipotledressing rostade valnötter
87

carpaccio
med en emulsion på sardell, friterad kapris, citronolja, riven wrångebäckenost och krasse
137

vitlöksgratinerade blåmusslor
vitlök tomat persilja smör västerbottenost och kökets bröd
102

ängamat
dagens primörer och bröd
98

sos
sill ost smör
97

 med reservation för ändring.