förrätter

vänerguld
löjrom, smörstekt råraka, vispad smetana, rödlök och gräslök
219

honungsgratinerad getost
rostade pumpafrön, späd sallad drizzlad med honung
87

smörstekt pilgrimsmussla
soyastekt kål, brynt smör, rostad citron och tångkaviar
109

enbärsgravad oxfilé
syltad pumpa, nobissås och friterad kapris
98

tre snittar
rökt vilt med granskottsmajonnäs, potatisknäcke, picklad rödlök
svartvinbärsgravad gös på kavring med äpple- och pepparrotscreme
inlagd matjessill serverad på rökt potatis med brynt smör och dill
103

hummersopppa
skaldjurstartar och nybakat bröd
98

med reservation för ändring.