förrätter

förrätter

vänerguld
löjrom, smörstekt bröd, smetana och rödlök
209

misogravad hälleflundra
krispig saltad gurka, pepparrotscreme, mirinmarinerad laxrom, rostade frön och soya
109

honungsgratinerad getost
rostade pumpafrön, späd sallad drillad med honung
87

pilgrimsmussla
flädermajonnäs, hyvlad rättika och gurka, rostad bovete
109

nässelsoppa
frasig ägghalva och knaperstekt rökt sidfläsk
98

rödbetssotad kalvcarpaccio
vit sparrisemulsion, friterad nässla och björkvedsrökt ost ”san simon da costa”
98

s.o.s
smör ost sill
103

 

 

 med reservation för ändring.