Hem

 

Välkommen till Sill & Dynamit.
Fira
Världens Bästa Mamma hos oss på Mors dag. Vi har öppet 13-22 och erbjuder en ljuvlig mors dags meny att fira med:
Meny till Världens bästa Mamma.
Förrätt
Vit sparris från Hjo, hollandaise smaksatt med ramslök, lufttorkad kalkon från Adelsåsen
eller
Toast Skagen på briochebröd toppad med Vänerlöjrom.
Varmrätt
Rimmad smörstekt abborre, sauterade primörer, nässel- och dill beurre blanc, dillkokt nypotatis.
eller
Nattbakad entrecôte, grillad vårlök, semitorkad tomat rödvinssås smaksatt med timjan och persilja, karamelliserad rödlöksmör och frodiga pommes.
Dessert
Jordgubb- och rabarberpannacotta, vaniljcrunch, färska jordgubbar, chokladcrem smaksatt med tonkaböna och jordgubbscurd.
Meny 485:-
Vi har öppet 13-22 och erbjuder en ljuvlig mors dags meny att fira med.Nu kan du njuta av god mat 7 kvällar i veckan. Just nu firar vi att våren är här med en härlig vårmeny utöver a la carten.
Försommarens meny
Förrätt
Nässel- och ramslöksoppa med frasig ägghalva, krämig getostcreme och surdegscrumbs.
eller
Misogravad hälleflundra med vårgrön gurka, wasabicreme, mirinmarinerad laxrom, rostade frön och soya.
Varmrätt
Halstrad rimmad gös med vit sparris, ramslökhollandaise, och kokt amandinepotatis.
eller
Sotat lamm med brynt lökcreme, bakad terrine på majrova och kålrabbi,  rödvinsås smaksatt med vårens örter, vispat ramslöksmör
Dessert
Vaniljkokt rabarber, vit choklad- och mascarponemousse, sorbet på rabarber och yoghurt.
Utöver a la carte menyn hittar du nedan en härlig tre rätters meny.
Pris meny 485:-
Givetvis med goda drycker till om man så önskar.
Självklart kan man även välja och vraka ur vår a la carte meny.
Sill & Dynamit älskar närproducerat och är stolta över det Skaraborgska skafferiet. Här finns riktiga råvaror av god kvalitet, våren borgar för nya goda inspirerande smaker. Självklart serverar vi vårt eget öl Esplanad, Skål!
Vi söker serveringspersonal och en kock.
Vi söker dig med intresse för mat och dryck och att sätta gäster i fokus. Har du tidigare erfarenhet av yrket så är det bra, annars finns möjlighet till internutbildning.
Vi ser fram emot att få träffa dig som vill ingå i vårt team, som gillar högt tempo, är en god lagspelare och som älskar restaurangbranschen.
Sök tjänsten via mail: fredrik@sillochdynamit.se
Märk med Kock eller Serveringspersonal.
Frågor? Ring Fredrik 0730676735.

 

Vårt Nyhetsbrev Vill du ha recept, nyheter, dryckestips, info om provningar, veta vad som är på gång hos oss och få inspiration kring mat och dryck, anmäl dig här

Namn E-postadress

White guide ”för nionde året i rad är vi rekommenderade bland Sveriges 800 bästa restauranger” Kaffe & mat ”av sveriges alla restauranger blev vi utvalda att medverka i Zoegas bok om mat och kaffe”